动脉粥样硬化饲料系列包含8种饲料，其中最常用的是40kcal%脂肪，1.25%胆固醇，加或不加0.5%胆酸钠两种以及其低脂对照10kcal%脂肪，不含胆固醇和胆酸钠。其中所选之脂肪为可可脂，主要是因为这种脂肪所含的饱和脂肪酸较高，且具有有独特的可可香味，提高动物适口性。

       动脉粥样硬化是一种复杂的慢性疾病，其特征为脂质在动脉壁堆积，最终形成斑块，从而导致动脉缩小、硬化、以及/或者完全阻塞。该病症众所周知的风险因子是高胆固醇血症，另外炎症，氧化应激和胰岛素拮抗也会提升患病几率。研究表明，含高饱和脂肪和胆固醇的食物（如西方式膳食）与循环胆固醇（尤其是LDL-C）水平升高密切相关。