非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是一类发病机制仍不十分明确的代谢性疾病，主要的病因括高脂包饮食、肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病等。NAFLD动物模型的建立已成为研究其发病机制以及新药研发最主要的载体。通过高脂乳剂灌胃法制备本病的动物模型已经开始用于本病的研究。

非酒精性脂肪肝大鼠模型

非酒精性脂肪肝小鼠模型

观察指标 

ALT和AST 水平显著增高；大鼠肝脏表面色泽土黄油腻，HE 染色可见其肝细胞中大量脂肪空泡，组织纹理变乱，肝小叶结构破坏严重，炎性细胞浸润等。

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